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芦蒿炒肉丝,西兰花炒虾仁,香菇油菜,炸凤尾大虾的做

发布日期:2020-06-30 01:40   来源:未知   阅读:

芦蒿炒肉丝

【食材】芦蒿300克、肉丝100克、红椒3个、生姜丝3克、盐适量、蚝油1匙勺

【做法】

1、芦蒿切段,肉丝放入少许淀粉、加入料酒、生抽、蚝油腌制几分钟

2、炒锅烧热入油,倒入肉丝翻炒熟盛出

3、炒锅加入油烧至6成热,倒入芦蒿快速翻炒半分钟,加入盐、红椒、姜丝、肉丝再炒半分钟关火装盘。

西兰花炒虾仁

食材:虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油

做法:

1、西兰花洗净,用淡盐水浸泡30分钟,去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。

2、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。

3、锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

香菇油菜

制作方法:

1. 将香菇去蒂清洗干净切成四瓣备用。油菜清洗干净,对半切开。

2. 起锅烧水,水开后放入油菜焯水片刻,捞出沥干水份。将焯好水的油菜摆入盘中。

3. 将香菇放入热水中焯水片刻,捞出沥干水份。

4. 起锅烧油,油热后放入香菇翻炒片刻,放入蚝油,盐调味。放入适量的水,用水淀粉勾芡,炒匀。

5. 将焯好的香菇盛入装有油菜的盘中即可。

炸凤尾大虾

制作方法:

1. 大虾去壳、留尾、去虾线,洗净,从虾背片开。

2. 切好的大虾加入盐、料酒、味精、姜汁、香油拌匀,拍上淀粉,蘸上蛋液,再蘸匀面包糠。

3. 锅中烧油,油烧热后放入大虾炸至成金黄色,捞出沥干油,装盘即可。